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刀切馒头制作的详细步骤

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/9/4     浏览次数:    
  现在是高科技的时代,我们身边有很多新鲜的产品出现在我们的眼前,刀切馒头机就是很有特色的一种,现在我们就来了解下刀切馒头制作的详细步骤。
  1、馒头专用粉500克、燕麦片100克、水300克、细砂糖60克、酵母5克。 (燕麦片用料理机提前打成粉,也可直接加入面粉中)
  2、温水分为二份,分别将细砂糖、酵母融化后倒入面粉中。
  3、用筷子搅拌均匀。
  4、加入燕麦粉并搅拌均匀。
  5、揉成光滑面团。
  6、约发酵30至40分钟。发酵时间冬、夏略有不同,气温越低,发酵时间越长。 判断面团是否发酵完成,可用手指粘点面粉,然后插入面团中,面团孔洞不回缩,即为发酵完成。
  7、用擀面杖将面团擀薄排气。
  8、对折,再擀薄,重复4至5次,直到表面光滑。
  9、卷起成柱状,并搓圆,搓光滑。
  10、分切成等分。馒头大小根据个人喜好可分成12或18个。
  11、蒸笼表面涂油,将馒头坯均匀码放到蒸笼中,二次发酵约15分钟。
  12、发酵完成,体积略为膨大。
  13、水烧开约蒸12分钟左右。
  通过以上小编的详细介绍,我们对以上的信息有所了解,希望以上有您需要的信息,需要帮助的可以及时联系我们。
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